Στο Λασίθι, στο νότιο τμήμα του νομού, βρίσκονται οι Αμμουδάρες.

Οι Αμμουδάρες είναι μια σειρά από μη αξιοποιημένες παραλίες όλες στρωμένες με άμμο. Αν θέλετε να κολυμπήσετε σε σχεδόν απόλυτη ησυχία, τότε οι Αμμουδάρες αποτελούν ιδανική επιλογή.